Департамент профилактики заболеваний и государственного санитарно-эпидемиологического надзора Министерства здравоохранения Кыргызской Республики сообщает о регистрации 14.06.2025 г. в Таласской области случая массового пищевого отравления с 9 пострадавшими, из них 4- дети в возрасте до 14 лет.
В ходе эпидемиологического расследования установлено, что все пострадавшие употребляли 14.06.2025 г. шаурму, изготовленную в точке быстрого питания «Казан Шаверма» в г.Талас. В связи с появлением симптомов пострадавшие около 23.00 часов обратились за медицинской помощью, после оказания первой медицинской помощи все пострадавшие направлены на амбулаторное лечение. На лабораторное исследование отобраны клинические материалы от больных, находятся в работе.
На объекте быстрого питания проведен отбор пищевой продукции, ингредиентов и сырья, смывов для лабораторного исследования.
Деятельность объекта приостановлена.
Эпидрасследование продолжается, на месте работают бригады специалистов ЦПЗиГСЭН совместно с представителями правоохранительных органов.
Пищевое отравление – острое заболевание, возникающее в результате употребления пищи, массивно обсемененной болезнетворными микроорганизмами и (или токсинами), или содержащей токсичные вещества немикробной природы.
Мясные и рыбные блюда, молочные продукты, многокомпонентные салаты, заправленные майонезом и сметаной, кондитерские изделия с кремом, хранящиеся в условиях без холода, являются излюбленной средой для роста и размножения бактерий, которые вызывают пищевые отравления. Причинами попадания бактерий в пищевую продукцию могут быть несоблюдение санитарно-эпидемиологических условий при изготовлении пищевой продукции, недостаточная термическая обработка, нарушение правил личной гигиены лицами, занятых изготовлением продуктов и др.
Высокая температура воздуха, которая наблюдается в республике за последний месяц, создает условия для роста и размножения бактерий в потенциально опасной скоропортящейся пищевой продукции, если она хранится при комнатной температуре или температуре окружающей среды.
В связи с чем, в целях профилактики пищевых отравлений рекомендуем соблюдать следующие правила:
▪ Не употребляйте готовую продукцию (мясные и рыбные блюда, салаты, кондитерские изделия с кремом и др.), которая хранилась без холода;
▪ Не покупайте кондитерские изделия с кремом, если они хранятся в местах торговли вне холодильного оборудования;
▪ Не покупайте продукты в местах стихийной торговли, у неизвестных лиц;
▪ Соблюдайте в холодильнике товарное соседство: не храните рядом сырую продукцию и готовую продукцию;
▪ Для обработки сырых продуктов пользуйтесь отдельными разделочными досками и ножами;
▪ При приготовлении блюд подвергайте тщательной термической обработке мясо, птицу, рыбу, яйца и др.;
▪ Не употребляйте продукцию с истекшим сроком годности;
▪ Тщательно мойте овощи, фрукты, ягоды, зелень перед употреблением;
▪ Мойте руки перед едой, началом приготовления пищи и после контакта с сырой продукцией.
Соблюдение этих простых, но важных правил поможет предотвратить пищевое отравление.
При появлении первых признаков пищевого отравления незамедлительно обращайтесь к врачу.
Помните, что Ваше здоровье в Ваших руках!