Департамент профилактики заболеваний и государственного санитарно-эпидемиологического надзора Министерства здравоохранения Кыргызской Республики сообщает о случае регистрации группового пищевого отравления в городе Бишкек.
По предварительным данным, за медицинской помощью обратились 13 человек, из них 11 госпитализированы, 2 получают амбулаторное лечение.
Всем пострадавшим оказывается необходимая медицинская помощь.
Предварительно установлено, что заболевшие употребляли блюда,
изготовленные в столовой
«Буффет».
Специалистами санитарно-
эпидемиологической службы проведено внеплановое обследование объекта, отобраны пробы продукции для лабораторных исследований.По выявленным нарушениям составлен протокол, наложен штраф на сумму 23 000 сом и выдано предписание о временном приостановлении деятельности столовой с 11 марта 2026 года.Эпидемиологическое расследование продолжается.
Основные правила профилактики:
Личная гигиена: Тщательно мойте руки с мылом перед приготовлением и употреблением пищи, а также после посещения туалета, улицы или контакта с животными.
Чистота продуктов: Мойте все овощи, фрукты и ягоды перед едой. Даже те, которые нужно чистить (например, апельсины или бананы), рекомендуется мыть, чтобы бактерии с кожуры не попали на мякоть.
Термическая обработка: Тщательно проваривайте и прожаривайте мясо, рыбу и яйца. Высокая температура уничтожает большинство болезнетворных микроорганизмов.
Раздельное хранение и готовка: Используйте разные разделочные доски и ножи для сырых продуктов (мясо, птица, рыба) и готовой еды или овощей. Не допускайте их соприкосновения в холодильнике.
Контроль качества:
Проверяйте срок годности продуктов перед покупкой и употреблением.
Не используйте консервы с вздутыми или помятыми крышками/банками (риск ботулизма).
Избегайте продуктов сомнительного происхождения, купленных в местах несанкционированной торговли.
Правильное хранение: Не оставляйте приготовленную пищу при комнатной температуре более чем на 2 часа. Скоропортящиеся продукты должны всегда находиться в холодильнике.